【外食】鳥貴族、深刻な客数減で大幅減益…大量出店し過ぎで店舗同士が客奪い合い ★2

1 :砂漠のマスカレード ★:2018/10/08(月) 13:25:15.96 ID:CAP_USER9.net
鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8%増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6%減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30%を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。

純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。

既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。

客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期(17年8月?18年1月)は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。

しかし下期(18年2?7月)は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6%減、20代が5.2%減、30代が3.7%減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9%減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。

なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。

こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2%減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2%減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。

https://biz-journal.jp/2018/10/post_24981.html
2018.10.04

前スレ                  2018/10/08(月) 02:45
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538934348/

81 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:56:50.08 ID:ST5ATec30.net

★自民の推し進める経済成長は国民が豊かにならない経済成長★

例えば、

カジノ
利用者→(100万円)→胴元

対価:100万円
生み出された付加価値:100万円分のどきどきワクワク感

例え100兆円分のどきどきワクワク感を生み出したとしても資産として残らないからちっとも国民は豊かにならない。
これが工業国と農業国の国力の差の正体でもある。農産物→価値の減価が著しい→資産高の減少も著しい。
胴元が100兆円儲けているじゃないかというアホもいるかもしれないが、利用者の100兆円の支払い(損失)が一方で存在するため、国民経済上はプラマイ0。
しかも、どきどきわくわく感というのはその享受者を優れた者にするどころか劣った者にする。全くの悪いもの。

効用や付加価値の上昇の伴わない物価上昇
牛丼並み盛280円→350円
これも国民はちっとも豊かになっていないのに統計上は経済成長として現れる。

自民党のやろうとしている経済成長はすべてこの類、インチキ、ペテン、
戦後国民が貯めた財産をすべて企業(資本家、国際資本)に移転させようとするのが自民党の成長戦略。

258 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 17:08:25.42 ID:nqgaKbEa0.net

>>255
いやあそれは問題あるでしょw
俺は一応正社員だけどね。
確かに一般派遣バイトでも入れる価格帯ではあるんだけど鳥貴族は。

せめて”鳥スタッフ”とか”鳥平民”とかがいいと思うよ。

100 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:11:20.26 ID:nvpdHKIC0.net

響のハイボールを飲みに行く店だろ?

629 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 13:49:26.39 ID:av86iJep0.net

>>578
昼間に各店舗で串刺ししてるのが鳥貴族のこだわりなんだよな…

鳥貴族の看板でこだわり所を捨てる訳にもいかんだろうし、
昼間に営業する店をやるなら、夜中に串刺しするしかないな

228 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 16:29:34.26 ID:RF3nMgq80.net

何かこの店なら他の焼き鳥屋行くわみたいな話が結構出てるの見るとこういう外食焼き鳥屋自体はまだ伸びしろあるのかも?

699 :名無しさん@1周年:2018/10/11(木) 01:57:55.19 ID:QYpzruaG0.net

男子トイレが無い居酒屋には二度と行かない

540 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 11:31:41.61 ID:7XwpPpTW0.net

サラダが充実していないのがイヤ

31 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:35:40.26 ID:5qkKEOC+0.net

行くだけでバカが移りそうな店

701 :名無しさん@1周年:2018/10/11(木) 07:58:09.13 ID:5cwPlc2k0.net

>>700
大阪の人間からしたら、飯ごときに行列に並びたくないのでそれでいいのだよ

205 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 16:06:33.61 ID:55dwvGSE0.net

タリキ、チリキ、ツリキ、テリキ、とか思いついた。

644 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 19:42:46.38 ID:tHu4q5MF0.net

>>642
オッサンが一人で入れない居酒屋の方が珍しいだろ。

616 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 12:07:25.78 ID:Jg9mA2TZ0.net

こんな小手だましするようになったらダメだなぁ。
南蛮なんか全然南蛮じゃないしw

チキンカツ

チキン南蛮

122 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:39:14.83 ID:zKHJ7chg0.net

一人で夕飯予算1000円だとして。
ここだと3品しか頼めないもんな
くし二種と酒一杯で1000円
コスパ悪すぎ
それならサイゼに行くか、外食の頻度減らして予算あげる
要はちょい飲みにしては高杉、かと言って予算あげて行くような店でもない、中途半端なんだよ

632 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 17:51:12.31 ID:B3CDg4P+0.net

半年前くらいに入ったけどとにかく注文の品が出てくるのが遅い。

344 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 18:31:32.31 ID:BIiWPNR+0.net

>>338
スーパーで買ってたらコスト割れっすw

116 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:33:18.93 ID:eEy8vz3p0.net

いつも鳥貴族ばかり行けない。飽きた。飲み仲間の意見です。

504 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 01:01:47.83 ID:N5KWShdS0.net

酒は薄いしメニューも少ないし飽きる
もっと安くて美味しい焼き鳥やつまみ食えるとこあるしって感じ

56 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:47:40.10 ID:/XIcFQyA0.net

>>51
鳥乞食 鳥平民 鳥貴族 と価格帯でゾーニングしよう

452 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 22:46:27.11 ID:QCdywtOb0.net

行った事ないけどここ値段に見合うものは出す?
値段相応の

572 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 17:27:14.55 ID:aQjPRpHC0.net

>>571
どおゆうこと??

565 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 12:33:02.37 ID:Legw80900.net

飲食店なんて無駄な競争ばかりやってるよな

502 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 01:01:10.25 ID:r3H4jmu+0.net

コンビニの焼き鳥で十分

702 :名無しさん@1周年:2018/10/11(木) 09:54:27.46 ID:vTQQd5R50.net

岡山に1軒もない…

51 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:45:17.55 ID:Q8JnHevO0.net

店名を「鳥乞食」にすれば復活するかも知れん

593 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 01:59:49.00 ID:czhrgOkI0.net

高いお通し払うぐらいなら、ここに行くわ

310 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 18:00:13.39 ID:WQcMVYaL0.net

日本のチキンハザードマップ作ったらどうなるんだろうな
焼き鳥と揚げ物とでそれぞれ別っていってもチキンはチキンだし
都内鳥屋マップあればいろいろ使えるんじゃね

89 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:02:52.09 ID:AG+Wguof0.net

他の安めの居酒屋よりは
美味しいけど
ケチケチ食っても1500円は超えるからなあ

1500円以下で飯食って家で缶チューハイでも飲んだ方が充実する

39 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:38:56.55 ID:n+41W80u0.net

鳥貴族の焼き鳥より近所の商店街の焼き鳥の方が
美味しいんだよなぁ、レバ、皮、ゆかり、砂肝と
ここの美味しくないんだよ もつ焼きはないし …

490 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 00:06:31.57 ID:rrHLNI/yO.net

>>471
デカいのは貴族焼きだけで他のは普通サイズじゃね?

673 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 22:51:35.86 ID:1qWq1tuS0.net

底辺のガキでも雇ってメニュー持たせて客引きしたらいいんじゃね?

584 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 20:16:21.76 ID:AQGv9OFb0.net

なかなか秋メニューに変わらないな

476 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 23:22:51.67 ID:Tx8mBdDu0.net

>>464
そんなことあるか?
何回か一人で行ったことあるけど、そんなこと言われたことないぞ

220 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 16:18:02.99 ID:p474g+Em0.net

鍛高譚と知心剣だけ好き。
焼き鳥2本は二人で食べると10秒で消える。

587 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 22:48:03.78 ID:Ze1D7hoI0.net

売上高は上がってんだからなんとでもなるだろ

257 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 17:07:11.33 ID:5jqqhGVo0.net

ちょっと前に韓国ではチキン店を開店するか餓死するしか無いって話題になってたが、最近日本もやたらチキン店増えてるがヘル朝鮮と同じ道を歩みそうだな

101 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:12:09.87 ID:m7J43R9f0.net

これだけ喫煙者が少なくなったのにいまだに分煙化すらしない、ってのもあるだろうな。

437 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 22:14:25.77 ID:cC7MR9SU0.net

>>431
月間の飲食費が100万超える人間からすると、良くそんな人生で死にたくならないのかなと尊敬すらするわ。

447 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 22:40:06.65 ID:NT8rkIHa0.net

和民も似たような店を展開していたから、客を和民に取られたんだろう。

548 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 11:45:10.14 ID:hUh3W27x0.net

メニュー限界
あきる
ハイボール増量キャンペーンはよかったけど
新メニューも、最低でも3ヶ月に一回は刷新しないと
下り坂
他社もマネしてるし

518 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 03:16:46.65 ID:gQcdPpKh0.net

会社の飲み会で鳥貴族使ったときに山崎ハイボールを俺含む爺連中がハイペースで頼んでたらタンブラーなくなってジョッキで出されたことある
飲み放題だから量増えて嬉しかったがバカ爺だらけだからそれでもハイペースで呑みまくった
持ってくる度に空いたタンブラーやジョッキ返したのに悲しそうな目をしてたな(´・ω・`)

412 :(´-`).。o山中狂人 :2018/10/08(月) 20:34:13.92 ID:FNMfPL5q0.net

>>1
m9(・∀・)ビシッ!!  デフレ下のビジネスモデルが終了した。安い輸入食材と安い人件費に頼るな!
これからはインフレ下のビジネスモデルに改善しろ!

405 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 20:24:05.35 ID:L+mNJd+U0.net

>>382
食材の質が落ちても味付けでごまかせるだろ
その味付けすら手抜きしてるって事だから
もう閉店しかないなw

698 :名無しさん@1周年:2018/10/11(木) 00:22:47.23 ID:INuGcq8J0.net

>>696
?トリキはポイントカードないぞ?
なんか間違えてるんだろな

707 :名無しさん@1周年:2018/10/11(木) 11:03:19.94 ID:NMP13UU90.net

>>15
毎日飲み会があるダメリーマンだが安い店で飲みたくなる時がある。
美味くはないがこんな店が存在するのは助かる。

25 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:34:05.03 ID:S8h41SGD0.net

居酒屋というか酒は害しかない。酔っぱらいの犯罪や迷惑行為などを撲滅するためには残念だが、酒を提供する場である居酒屋を潰すのが一番効果的。ざまぁみやがれ!

680 :名無しさん@1周年:2018/10/10(水) 22:58:12.04 ID:imsbOIwU0.net

>>677
地方の個人店は店員と客がなれ合ってるから部外者にはムリ

550 :名無しさん@1周年:2018/10/09(火) 11:47:46.45 ID:JucDrvch0.net

>>544
上手いね

141 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:55:26.81 ID:JBwuoXmS0.net

成り上がりは、収支考えずにかならず拡張路線で、店舗飽和させるからなあw
フランチャイズなら、それでも搾取できるけど、
チェーン展開だと赤字店は端からスクラップしないと、こうなるわな。
ドミナントとかの怪しい魔法に騙されるのかねえ。

289 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 17:45:58.65 ID:vPlGxRSu0.net

>>279
喫煙っていっても仕切りとかあるわけじゃないから
ケムリだだもれよ

103 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:14:01.99 ID:oPdBUV2l0.net

>>19
えっ、ドリンクまで均一なん?
そりゃひでぇw

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