管理栄養士って別に料理得意な訳でもないんだよな

1 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:35:36.80 ID:orPDtYil0.net ?PLT(12001)

料理家・管理栄養士の小山浩子さんによると、食生活の主軸となるたんぱく質は、“5色”で考えてバランスよくとることが重要だという。
肉の「赤」、魚の「青」、卵の「黄」、納豆など豆類の「茶」、乳製品の「白」といった具合だ。そしてそれにプラスして考えたいのが、
野菜の摂取の仕方。これにも“5色”の分類が役立つという。

https://dot.asahi.com/aera/2018082300048.html?page=1

57 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 05:02:52.62 ID:ithDgceh0.net

いいからさっさと死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ

14 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:11:10.41 ID:z7aee3ZN0.net

給食でなんだよこの不味い創作料理
的なのが出てきたことあったな

12 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:53:54.37 ID:s/CJZKC/0.net

>>10
気が狂ってると思います

10 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:47:24.16 ID:7hQ33mfA0.net

そりゃそうよ
米飯給食に牛乳を合わすって普通考えないよな
カレーに牛乳は合うけど

71 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 02:58:21.96 ID:p0hCzaTe0.net

病院の管理栄養士による栄養指導はいい加減でも点数取れるだよな
もっとも本来医者がやるべきなんだが医師の指示ということで点数が取れる
看護師も医師の指示で栄養指導ができるので栄養学の知識がなくても点数取れる

70 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 00:21:16.74 ID:CvS4vKww0.net

本当の献立指導は一対一かせいぜい一対少人数でしかできない
この人は毎食厳格にやらないとヤバイ、
この人は2週間ぐらいで辻褄が合えば油物の多い日が2晩ぐらい続いてもOK
とか考えながらやるのがコツ
そんなの普通の給食じゃ無理だしテレビはもっと無理
給食は給食で、見たこともないような奇妙なメニューを避けておいしくするのに
全然違うノウハウがある
本当は学校でも給食コースと病院・個人指導コースは分けた方がいいぐらい

2 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:37:35.05 ID:CaxjQfK6O.net

別に健康な訳でもない

72 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 08:15:48.40 ID:x1Gak3hr0.net

病院で働いている管理栄養士はヤれる
看護士より緩くエロい

66 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 11:02:01.63 ID:ybYwSDa00.net

ぶっちゃけ塩分多く入れてます
規定通りの量だと味がしないし
ごめんね利用者さん

62 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 10:51:21.71 ID:b9Mb2XAa0.net

>>10
当初の給食はパンに牛乳だったからな
カレー汁に牛乳とか
その後無理やり米飯に切り替えたから
歪が残ってる

7 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:44:49.86 ID:7QukpaOA0.net

書類上の栄養が整ってたら、不味すぎて廃棄が増えて実際は人の
腹に収まってなくても何の問題もないコトになっちゃう

豚のエサ作るよりもいい加減な仕事
家畜のエサは動物が食べて肉にならなきゃ意味ないからな

50 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:53:20.10 ID:AnsuE4fE0.net

春雨サラダにミカンとかな

54 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 02:02:30.73 ID:yapz3qNsO.net

若いときに調理師免許取った俺も料理が得意かといえばそうでもない

16 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:16:29.05 ID:GXFA5N0C0.net

>>10
皇族は乳牛飼っていて牛乳を飲んでいたのだがな。
食事時に飲んでいたかは不明だが。。。

26 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:25:31.72 ID:eHZ2w6Ii0.net

てす

27 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:27:44.39 ID:XX4unahf0.net

まぁ栄養管理の専門家であって料理の専門家じゃないしな

4 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:40:27.50 ID:nsMAIdmg0.net

卵のタンパク質は白身の白だろ

43 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:10:20.56 ID:qdbst36c0.net

当たり前〜
病院の食事は管理栄養士が献立してる
死ぬほど不味いいいいい
病気より入院食で殺されそーだああああああああああああああああああ!

67 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 11:12:44.16 ID:8OMaF05O0.net

>>5
お菓子作り(特にケーキ)は1gでも量が違うと仕上がりも違ってくるから雑でズボラな女はできないからハズレではない

69 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 17:12:33.32 ID:T1vE0g970.net

きょうの料理とかNHKの健康系番組なんか見てるとわかるけど
管理栄養士の提唱する献立は栄養バランス全振りで味や見た目は二の次ってことが多くてな……

46 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:25:26.83 ID:purfqssy0.net

調理の腕と資格関係ない
調理師は衛生関係の管理者になれるだけ

19 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:30:01.73 ID:B2IYx6hY0.net

管理栄養士名乗る奴は
最低でも

デブ禁止

デブがデブに栄養士指導とか説得力ないからな
そんな俺は筋トレやって身体を引き締めてる

6 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:43:34.05 ID:pOLReA9M0.net

別にええ容姿でもねーし

3 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:38:37.49 ID:5BZRy8Bq0.net

闇チャーシュー密造事件で知った

41 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:15:23.53 ID:Ly+dVqd50.net

現職栄養士にデブは居ない。

骨太な感じが多い気もする

48 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:43:14.70 ID:PPhh7c1j0.net

健康診断の二次検査で病院に行った時、医者に「管理栄養士の話を聞いてく?」って言われてどんなのか興味あったから予約した。若いネーちゃんが親身になって相談にのってくれた。今は二次検査にひっかからないから、病院に行くことはないが

59 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 07:13:30.62 ID:9HoUCYMs0.net

>>56
専門、短大卒でも実務経験を経て国試に受かれば取れるよ
合格率10%〜くらいだけど

33 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:53:47.22 ID:yARAOIq00.net

うちの奥さん
僕が入院してた先の栄養士だけど
僕や子供達の食事は作っても、自分の分は青汁か生ジュースで終わりとか結構あるな
トータルで言うなら病院の食堂で済むからと、予算書片手に朝すぐ出てく

33 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:53:47.22 ID:yARAOIq00.net

うちの奥さん
僕が入院してた先の栄養士だけど
僕や子供達の食事は作っても、自分の分は青汁か生ジュースで終わりとか結構あるな
トータルで言うなら病院の食堂で済むからと、予算書片手に朝すぐ出てく

28 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:35:50.91 ID:juO0dmaM0.net

秋田すえう?

60 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 07:18:06.82 ID:Z6+X/cA00.net

結局学問として、国の定めるバランスの良い値
に当てはめてるだけのバカが多いからな。

美味しさなんて二の次
最近はそれだと雇い主に首を切られるって
いうんでマシになってるようだが

40 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:10:54.86 ID:nsMAIdmg0.net

>>31
普通の人はキャベツ丸かじりするより管理栄養士の話聞きたいんだよ
お前がおかしいの

64 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 10:53:52.24 ID:XBbgWzHo0.net

味と栄養は別やからな
身体に悪いもんほどうまい

58 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 05:25:20.60 ID:LBC9COXX0.net

>>43
薄味で結構美味しかったけどな 量は少なかったけどさ

11 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:51:23.58 ID:1BnPbjOo0.net

「日本型食生活」を提起された時点で、米国型の食生活に餌付けされてしまっていた
そこをスタートして考えるべき

73 :名無しさん@涙目です。:2018/08/28(火) 21:16:41.45 ID:hn4YZonv0.net

資格のない人間がとやかく言う資格がない。

47 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:27:28.65 ID:uWcT/8fi0.net

>>31
栄養士じゃない姉ちゃんの講義がクソだからって栄養士叩くお前は頭おかしいよ

29 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:36:00.90 ID:53I5jMKA0.net

>>8
アラフォー独身貴族でサバサバしてないと務まらないようなイメージだけどな

34 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:58:45.02 ID:0erou5WE0.net

物理学者が自分ですげぇ装置作る訳じゃないだろ?(一部の人除く)

おんなじ。

15 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:13:52.99 ID:uebq01oa0.net

>>10
えっ

20 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:30:50.10 ID:NeLnot5g0.net

>>14
調理師じゃないので、料理の腕は、飲み屋の女将さん以下だよ。
元病院努めより

24 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 18:56:19.90 ID:k4gi2jDY0.net

うちの嫁さんが管理栄養士だけど結婚前に資格あるから料理がうまいとおもうなって言われたな

49 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 22:52:06.38 ID:A8ek4pG80.net

栄養上の理由から余計なものを入れるのはやめるべき
レーズンとか

9 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 16:46:53.92 ID:1BnPbjOo0.net

手で食べる食べ物を避けるだけで健康的な食生活になる

38 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:06:55.89 ID:j6Q3FP3n0.net

この免許持ってると自慢してた母ちゃんはカレーとお汁粉同時に出してきたぞ

32 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 20:45:11.20 ID:/o3udTCu0.net

>>10
ありゃ国からの方針にしたがったまでやしなぁ

13 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 17:07:54.17 ID:Nh1SfyoK0.net

>>8
病院や福祉施設の栄養士は底辺厨房スタッフを使いこなせる独裁者じゃないと務まらない

55 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 02:34:14.54 ID:ny+MWnep0.net

>>5
お菓子作りしてる女はメレンゲやホイップクリーム泡立てるから腕がゴリラのようだと聞いたことがある

61 :名無しさん@涙目です。:2018/08/27(月) 10:30:02.22 ID:qOvfgRhO0.net

食中毒は論外だから安全第一、食事で病気になっちゃいけないから栄養第二
味がおいしくないと食べてもらえないし嚥下困難だと調理の工夫がいるけど
やっぱり食べやすさはどうしても応用編で第三なんだよなあ
下手に味優先にすると栄養は大抵おかしくなるし
難しい

37 :名無しさん@涙目です。:2018/08/26(日) 21:05:39.20 ID:6XGNXlOX0.net

男女問わず準備した飯にごちゃごちゃうんちく言われるとスゲェ腹立つと思う
体に良い悪い以前にノイローゼになるわ

参考になったらSNSでシェアお願いします!

レスを投稿する(名前省略可)

この記事を読んだ方へのおすすめ

Sponsored Link

最近のコメント

コメントはまだありません
ページTOPへ↑