【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う?

1 :餡子先生 ★:2018/08/10(金) 19:58:40.88 ID:CAP_USER9.net
 暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って? ウキャ。
それ、何? 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。

 メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会(東京)を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久(たけひさ)さんによると、そうめんは中国の「索餅(さくへい)」が起源とされるんだって。

 奈良時代、いまの奈良県に伝わ…

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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html

14 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:02:48.10 ID:esPf8NTH0.net

冷や麦は偶に食うのがうまい

295 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:41:34.61 ID:LCxZMrd50.net

>>245
山梨のほうとうは団子の親戚?

928 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 23:13:40.05 ID:uMFRNBpz0.net

>>923
九州ラーメンはそんな感じだね、好きでないが

416 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:53:22.66 ID:8cS3kqijO.net

そうめんはシソ、きゅうり、ハム、缶詰ミカンなどを添える
ひやむぎはみょうがと油揚げ、ナス、なめこなどのあったかいつけ汁で食べる

793 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 22:22:08.51 ID:H/siH3Za0.net

ひやむぎは多分食ったことないわ

107 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:18:24.71 ID:jCylUuf60.net

雑炊とおじやみたいなもんだ

389 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:50:09.17 ID:6p51SIBo0.net

素麺・冷や麦とみかんを、なぜ組み合わせようと思ったのか

966 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 23:31:05.98 ID:q8MZw0P+0.net

>>963
よく洗った?
これでもかともみ洗いするのがコツ

345 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:46:21.07 ID:iAfelPb00.net

食べるのがそうめんで、食べないのがひやむぎ

912 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 23:09:24.24 ID:IcsP2VF20.net

>>907
生姜だな
有名な素麺の産地の近くで本わさびは作っていないから(適当)

620 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:27:52.23 ID:nlYUe7J+0.net

素麺は細すぎて物足りん

227 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:31:43.12 ID:oIdsa20k0.net

>>224
にゅう麺?

209 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:28:31.61 ID:f/a2tFNW0.net

麺の太さが違うだろ

892 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 23:02:36.29 ID:zry9lALh0.net

>>878
やるな秋田w長崎も見習ってくれ
関西じゃどこにも売ってなくてたまに土産でもらう時しか食えない
量産できない事情でもあるんかね

35 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:05:20.60 ID:Q+7sChZ60.net

>>22
きしめん、ひもかわは?

123 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:20:23.11 ID:Jhi5yj2j0.net

>>7
上等の素麺は独特の腰がある。

ひやむぎは庶民的なイメージだな。上等のひやむぎってあるのかな?

520 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:07:58.76 ID:4N76u7Tb0.net

サバ缶そうめん馬鹿にしてたけどマジうまいわゴメン
水煮の汁ごとだし汁に使って醤油入れるだけ

443 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:56:37.92 ID:4XDsWK7D0.net

揖保の糸の三神って旨そうだな…

527 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:09:17.42 ID:UtdqVCeq0.net

そうめん・ひやむぎ・そば・うどん みんな好きですが、めんつゆの配合が違うんですよね

216 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:30:05.30 ID:8qWmiAIa0.net

>>167
邪道や。おれは認めない。

126 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:20:49.14 ID:kfu5Npfb0.net

素麺やひやむぎって麺類で1番不味いと思う
コシはないし味もないし
冷やしでうどん蕎麦があるんだから選ぶ価値がない

493 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:03:07.11 ID:1Mv1VkvH0.net

>>475
そんなあなたに山本屋本店

77 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:12:14.25 ID:80U7Vtz30.net

太さの違いで名前が変わるものってあるよね

スパゲッティ 
太さ1.6mm〜1.9mm前後のロングパスタ

カペリーニ
太さ1.0mm〜1.1mm前後の極細のロングパスタ

401 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:51:51.87 ID:HhNlpnKa0.net

小学生の頃、夏休みの昼飯といえばそうめんかひやむぎばかりでキツかったなー
この影響なのか、大人になってからほとんど食わなくなったよ

668 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:38:15.89 ID:vgbG5yW80.net

赤い麺が一本入っているのが、ひやむぎ
ガラスの器に入って、さくらんぼが乗っている

508 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:05:47.35 ID:mFK72A/L0.net

>>408
いや、つゆで合ってるよ
ちなみに海苔はただの目印

473 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:00:34.63 ID:u3NLkarf0.net

>>449
梅干し握り飯と食べたりね

476 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:00:39.71 ID:rEjTJaZu0.net

>>466
稲庭うどんは引っ張って伸ばしてる

21 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:03:47.71 ID:+h1fXw1r0.net

左右対称

872 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 22:55:41.78 ID:na3PBY3a0.net

素麺よりも冷麦のほうが好きとか、ありえへんわ。理解でけへん。

302 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:42:03.27 ID:yzlWg1Ix0.net

作る時に油を使うのがそうめん、使わないのが冷や麦って聞いた。

402 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:51:58.93 ID:LCxZMrd50.net

>>358
各種中国茶もたしかそうなんだっけ。

524 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:09:07.52 ID:Vm9pdZ/L0.net

>>490
揖保乃糸だと、
赤帯と黒帯は公式のランクの違い。
ひね、は保存期間の違いだけど。

あと、じつはブランド1つだけど複数の製造元がある。
赤帯なら、番号が書いてある。
いろんな伝統、秘伝があるんじゃないかね。

ちなみに、そんなに酷いの、あるか?
自分は赤で十分うまいとおもうが。

572 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:18:33.31 ID:mjE+W4OQ0.net

伊豆高原メガソーラー建設反対

電凸しました「伊豆高原メガソーラー問題」拡散も宜しくお願いします
https://twitter.com/nihonjintamasii/status/1025336196266774528
メガソーラー反対まとめスレッド
https://twitter.com/kotamama318/status/903325561883205632
電凸しました「伊豆高原メガソーラー問題」
https://twitter.com/nihonjintamasii/status/1025336196266774528

ソーラーパネル建設反対スレッド
コピペ用の画像が有りますのでご協力宜しくお願いいたします
m(__)m
https://twitter.com/miyakosyn_35201/status/1015578327849971712
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

27 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:04:19.59 ID:Q+7sChZ60.net

業界としては太さで定義されてるんだろ

284 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:39:42.29 ID:BQ6F0g6Q0.net

>>281
ね。空腹は最高のソースとかなんとか。

472 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:00:21.62 ID:/gzd46EK0.net

>>462
逆だ。油を塗って縄をどんどん細くしていく、って製法で作られているのが素麺

962 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 23:29:22.41 ID:IcsP2VF20.net

素麺も冷麦も貰うもので買う物じゃないんだよな@兵庫県

90 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:14:48.84 ID:1Mv1VkvH0.net

>>84
それは初耳

408 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:52:40.52 ID:UBsqxY3l0.net

>>84
あほですか?

369 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:48:15.47 ID:j0R7szut0.net

>>347
チェーン店じゃなく普通の店の話

34 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:05:03.32 ID:eGqEcxDt0.net

おんなじだと思ってて
冷や麦かったら
うどんみたかった

522 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:08:19.75 ID:1pfPKVdb0.net

何だ?美味けりゃいいわ
だから素麺

704 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 21:49:29.45 ID:iRMiUil20.net

>>15
茹ですぎてんじゃね?

41 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:06:09.96 ID:zPbqW2rk0.net

そうめんはそうめん粉から出来てて、
ひやむぎは麦から出来てんだろ
字面から簡単に分かるじゃん?バカなの?

252 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:35:20.56 ID:LCxZMrd50.net

>>167
いるね、たしかに

823 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 22:38:26.07 ID:mFK72A/L0.net

>>757
稲庭うどんも手綯いだぞなもし

170 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 20:24:46.06 ID:6CSNwwJM0.net

>>142
うちの家もそうだったよ
でも過去形
俺が嫌がってやめさせたw

899 :澤田の兄貴:2018/08/10(金) 23:05:05.49 ID:wDMwi7T50.net

上手に茹でた素麺は美味いけど、冷や麦は不味い。
冷や麦食べるくらいなら冷凍の讃岐うどん食べた方がいい。
俺は夏でもはなまるでかけうどん。

915 :名無しさん@1周年:2018/08/10(金) 23:10:14.43 ID:qWQJuBXt0.net

>>1
ggrks

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