【外食】発表!日本全国「ラーメン県」ランキング 3位北海道、2位福岡、1位はまさかの… ★2

1 :砂漠のマスカレード ★:2019/06/07(金) 19:02:28.71 ID:RJwMQDtY9.net
「うどん県」といえば香川、そして「そば県」は長野……、では「ラーメン県」となると、いったいどこになるだろうか。
札幌・博多・京都・喜多方・尾道など、さまざまなご当地ラーメンが思い浮かぶのだが、日本を代表する「ラーメン県」となると、なかなか……。

そこでJタウンネットでは、「ラーメン県といえば、どこ?」というテーマで、アンケート調査を実施した(総得票数5047票、2019年4月8日〜5月28日)。

はたして、その結果は――。

海鮮ダシをふんだんに使う、酒田ラーメンが人気?

「ラーメン県といえば、どこ?」という問いに対して、全国の読者が選んだのは、なんと山形県だった。
総得票数の19%にあたる943票を獲得した。2位の強豪・福岡県に僅差をつけて、1位に輝いたのだ。

一方、こんな統計もある。NTT東西のタウンページデータベースをもとにした17年の調査結果によると、人口10万人当たりのラーメン店舗数で、
山形県は67.41軒で、日本一である。第2位の栃木県が48.67軒、全国平均が25.17軒だ。山形県には、全国平均の約3倍のラーメン店が存在しているという。

また、総務省の「家計調査」(17年3月発表)によると、「年間1世帯当たりの中華そば(外食)の支出金額」は、山形市が15622円で第1位。第2位の新潟市が11900円、
全国平均が5929円だというから、山形市民は、全国平均の約3倍もラーメンに支出していることになる。

「ラーメン県といえば、どこ?」というJタウンネット調査の、「第1位 山形県」という結果も、けっして不思議ではないのだ。


ラーメン満月のワンタンメン

例えば、近年、人気が高いのは、山形県北西部に位置する酒田市の「酒田ラーメン」だ。

スープの特徴は、すっきりした醤油味で、脂分も少なくさっぱりしているが、何ともいえないコクがある。
日本海に面しているだけに、トビウオやカツオブシ、サバブシ、煮干し、こんぶなど、海鮮ダシをふんだんに使い、旨味を存分に引き出している。思わずスープを飲み干してしまうほどだ。

酒田は、江戸時代、北前船交易で繁栄を極め、「西の堺、東の酒田」とも称された東北屈指の港町だ。
廻船問屋の鐙屋や、日本一の大地主と言われた本間家など、数多くの豪商たちが活躍した時期も……。

酒田、鶴岡を中心とした庄内地方には、舌の肥えた客が多く、食のレベルの高さは相当なものだったようだ。

その食都・酒田にラーメンが登場したのは、大正時代末期。中国人から手ほどきを受けたのがきっかけで、ラーメンづくりの技術が受け継がれてきたと言われている。
100年近い歳月の中で、港町ならではの進取の精神と、伝統に裏打ちされた食文化が、
独自のラーメン文化を育んできたと言える。ダシにこだわると同時に、自家製麺へのこだわりも、その大きな特徴の一つだ。

酒田、鶴岡など庄内は、映画『おくりびと』などのロケ地としても知られているが、長期ロケの期間中、映画スタッフたちが庄内のラーメンを好んで食していた、と聞いたことがある。
彼らの口コミも、ひょっとしたら今回の調査に反映されているのかもしれない。

山形市の冷やしラーメン(Junya Oguraさん撮影、Wikimedia Commonsより)

一方、山形県の内陸部に位置する山形市は、冬の寒さが厳しい。だが、夏は相当に暑い。
夏に冷たいラーメンを食べたいという常連客の要望に応えて、「冷やしラーメン」が生まれたという。
山形ラーメンは醤油味が多いが、冷やしラーメンも醤油味がほとんどだ。

山形県は大きく4つの地方に分かれる。山形市や天童市、寒河江市などを含む、村山地方。
新庄市や金山町、最上町などの、最上地方。米沢市や南陽市などの、置賜地方。そして日本海沿いの酒田市や鶴岡市などの、庄内地方。
この4つの地方のそれぞれに、地元の食材を活かしながら、独自の食文化を反映した、特色あるご当地ラーメンが誕生していることも、興味深い事実だ。

http://news.livedoor.com/article/detail/16580645/
2019年6月7日 6時0分 Jタウンネット

前スレ 2019/06/07(金) 15:46
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559890005/

834 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 12:12:06.42 ID:JMjlAwgU0.net

酒田ラーメンはというか庄内のラーメン屋は自家製麺率がかなり高い
自家製麺でスープができあいなんてあり得ないんだが

262 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 20:34:26.31 ID:DdFhaNhm0.net

>>261
シメにうどんて、糖尿なるで。

61 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:23:54.44 ID:Q5W1Aej+0.net

黒いナルトも札幌のラーメン屋から始まって
今や東京のラーメン屋がこぞってマネをしてる

71 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:26:32.08 ID:tBOcXQFt0.net

新千歳で食った塩ラーメンは旨かった。福岡はケモノ臭い。山形はしょっぱい

543 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 04:01:34.63 ID:C5GkJB7i0.net

山形は冬場の備蓄に乾麺を置いておくのが常識らしいから、麺類にはうるさいのかもね

724 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 07:56:32.95 ID:dCIabHvB0.net

山形駅近くの龍上海は加盟から外された
名前はそのままなので要注意
なんで外されたかはレビュー見ればわかる

571 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 05:13:31.80 ID:Gq9CXD5x0.net

福岡のうどんは普通にウマい程度だった

849 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 12:21:59.05 ID:7K9Qtv/w0.net

多分、二郎の仲間やと思うけど、近く通っただけでめっちゃ臭い
あれは公害やわ

278 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 20:42:00.55 ID:Q5W1Aej+0.net

>>273
えーー
ミクちゃん札幌ですやん

622 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 06:16:22.61 ID:lIX5dZJT0.net

俺は日本地図は全て把握してるつもりだが
山形県だけは未だにどこにあるか分からん

798 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 11:34:25.77 ID:wRJFp+xR0.net

>>796
まさに都内の坂内をイメージしてたw
あれ、改善して欲しいわ

169 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:51:14.52 ID:isLKGVK40.net

>>133
同意

293 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 20:54:30.23 ID:Q1+rXIyv0.net

家系だの二郎だのつけ麺だの食ってるやつはブタってことで結論出たな

370 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 22:14:35.38 ID:b65ocoIW0.net

山形とか一生行かないと思う。

701 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 07:41:13.96 ID:ZoJmZkf10.net

人生で初めてとんこつラーメン食べたとき、まずいって思ったの内緒w
今は美味しく食べてるよ

984 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 18:38:35.87 ID:Pok2F5Kx0.net

遊佐町のすっぽんラーメン美味いよ

410 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 23:10:18.63 ID:OzC0Q0Jk0.net

5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか?

http://irohamatumae.blog.jp/archives/19087374.html
2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員

5chの商標出願の代理人=原田學植 (趙學植)

そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか?
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主

在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党

「竹島は日本の領土ですよね?」立民・白真勲(ハク・シンクン)議員を再直撃! 徴用工判決には「コメントできない」連発…

在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない

在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 – 立憲民主党

蓮舫、95年に雑誌で「日本人でいるのはそれが都合がいいからです。いずれ台湾籍に戻そうと思っています」 ネット「これが立民副代表」

安倍さんより以前は日本の保守派政治家はみんな親韓派だった
安倍さんが政界の保守派を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。

5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.

04604

925 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 14:30:45.65 ID:FGynIg6Q0.net

>>830
花鳥風月は美味しくない。
満月は初代の頃は美味しかった。2代目はラーメン屋じゃなかった人がいきなり継いだのでその頃から地元民は行かなくなった。
酒田のラーメンは源流の三日月軒、おばちゃん達がキビキビ働く川柳、新月、あたりかな。
三日月軒は市内に店が複数あって食べ比べも楽しい。

114 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:38:46.60 ID:UZS/1mq90.net

>>6
朝ラーしてるの?
胸やけしそうだw

720 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 07:50:24.13 ID:2qvpyl8A0.net

>>712
朝から開いてる立ち飲み屋で凄いうまい刺身とか出てくる凄いところだった
ラーメンは家系ばっかでダメだった

531 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 03:33:20.48 ID:/m4E1MiF0.net

ちまき、笹かま、笹団子、くじら餅、蕎麦、稲庭風うどん、ずんだ、芋煮、玉こんにゃくとか
ラーメンも青森ってイメージ
有名どころはバラバラだけど名がないだけで文化は存在
くじら餅も青森だよね
でもうち青森全然関係ない…

546 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 04:07:37.24 ID:lq0Y47u20.net

まさかパート2までスレが続くとは・・・

650 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 06:47:15.29 ID:7E16Wm2V0.net

>>73
最高の食材?
野菜も魚も肉も本州のほうが旨いわけだが

153 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:47:45.09 ID:RcXQf4mf0.net

ほかにうまいものがないからジャンクフードが輝く

389 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 22:38:40.78 ID:exYsvDcD0.net

先日、新潟県はカレー県になるとか言ってたけど
そんな町おこしのPR記事ちゃうん
チョンのキムチ鍋が1位っていうステマに似てる

767 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 10:32:14.33 ID:B8IgeVUr0.net

山形はないわw
それも2割近い人だろ?
東北限定調査ならあるかも知れんが、全国でやっていたならあり得ない

115 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:39:09.12 ID:ie8fEfT20.net

>>97
ジャンルが色々あるしこれがってのはないだろ
ラーメン屋が集まってる都心部とかは皆そうだと思うけど

520 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 02:34:47.82 ID:I2Tl+KyS0.net

ラーメン県、うどん県、そば県、素麺県の全国マップ作って!

356 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 22:03:00.51 ID:MOdKN3MQ0.net

豚骨ラーメン食うと下痢になる

594 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 05:43:44.40 ID:0xH6K0200.net

>>120
並ぶ
弟子の店もあるからそっちでもいいんじゃない

おススメは酒田の馬場

28 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:12:30.11 ID:evVxc91p0.net

山形県のラーメンでこれは旨い!って思えたの一つもないな。
まだ当たりラーメンに出会ってない。好みが決定的に違うんだろうな。

龍上海も×
鶏中華も×
酒田ラーメンも×

166 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:50:20.43 ID:Ct/8IUVR0.net

富山ブラックは塩分補給のラーメンだから普通に食べても美味しくない。食べる前に4キロ程マラソンして本当の美味しさが味わえる

44 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:17:46.97 ID:DWBjI8uc0.net

>>39
全国のうどんが食べられる東京がうどん県じゃない理由から考えようか

709 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 07:44:40.13 ID:NF5kB9JO0.net

>>700
スープ全然ダメだろw

チャーシューとタマネギが好きなら八王子流ラーメン食べてみ

633 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 06:28:49.98 ID:WfhGkJiw0.net

>>22
いや、味噌カレー牛乳ラーメンを推して行けよ
ねぶたの時に行って食ったけどあれ美味かったぞ

192 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:58:55.49 ID:LAkyQfSb0.net

山形は「冷やしラーメン」があるから
夏でも消費量が落ちないが
他県は暑い時は「冷やし中華」(別分類)
食うからその差だろうな。

32 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:13:31.79 ID:DdFhaNhm0.net

埼玉の娘娘が日本で一番美味しいラーメンだと
信者のように言う友達いるけど、
自分はちょっと違った。

793 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 11:27:03.81 ID:wRJFp+xR0.net

喜多方ラーメンは店に寄って当たり外れがある
確かに、お前スープを水で薄めてるだろ?みたいなダシが効いてなくてしょっぱいだけという外れ店もある
時間帯にもよるのだろうが、都内は外れ率が高い気がする
1発目で外れ引いたら、喜多方ラーメン嫌いになるかもね

423 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 23:38:38.47 ID:SSjMBcZ/0.net

博多ラーメンは特に美味しいものじやないよ。
美味しい豚骨なら久留米まで行かないとない。

でもそれ以上に美味しいのが
山形の酒田ラーメン。
福岡空港に期間限定で満月という酒田ラーメン屋あったけど、
あまりの美味さに足繁く通ったわ。

452 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 00:31:47.46 ID:exE5BiEK0.net

>>451
兵庫奈良「あ?」群馬「ん?ちょっとこいや」

976 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 17:45:19.06 ID:c0JNCale0.net

何で山形ってスーツもやってるんだ?

277 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 20:41:02.88 ID:1L+GaoMb0.net

山形は鳥そばだから

173 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:51:52.06 ID:52Ni8YgK0.net

久留米は大砲も丸星も食堂系もあんま美味くない
市内では突出したものは無いが本田商店がバランス取れてて美味い
大砲の店長やってた人が諫早で糞うめえラーメン作ってるけど接客が糞なので俺は二度と行かない

208 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 20:06:10.26 ID:sm0qRJsg0.net

>>7
ネットで大阪叩きしか出来ないキチガイなの?君が住んでいる田舎人には分からないが大阪は文化あるのだよ?
PC、スマホあるんだからバカなりに調べてみ?

763 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 10:23:26.89 ID:lVy+US3H0.net

>>752
池袋にもあったけど一度入ろうと思ってたらすぐ閉店になった

199 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 20:01:48.77 ID:JyN/+U1L0.net

博多ラーメンの細麺て嫌いだわ

823 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 12:05:53.53 ID:+x13xyD30.net

山形って会津だっけ?俺嫌いなんだよねああいう被害者観光ビジネスやってるとこ
どうせ不味いと言ったら「会津人の血の上に出来たものが不味いとか謝罪と賠償金を払うニダ」とか言い出すんだろ

353 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 21:59:16.94 ID:DEtXXzts0.net

>>185
鹿児島とか宮崎は豚骨に鶏ガラを入れるダブルスープが主流なような鶏が有名な土地柄だし

27 :名無しさん@1周年:2019/06/07(金) 19:11:51.13 ID:kW5DzmdE0.net

色々なラーメンを食べられると言う意味では東京が圧倒的だな

827 :名無しさん@1周年:2019/06/08(土) 12:08:35.13 ID:ZxYeIzrN0.net

>>783
いままさにその白河に住んでるんだけど白河ラーメンのがこいくてうまい
ただしこいすぎのもある
白河民は喜多方や佐野なんか薄すぎてダメだ とくに喜多方の太麺はクソいうてるで
ちなわし兵庫出身 薄味うどん文化もち

参考になったらSNSでシェアお願いします!

レスを投稿する(名前省略可)

この記事を読んだ方へのおすすめ

Sponsored Link

最近のコメント

コメントはまだありません
ページTOPへ↑