【外食】客離れの続く丸亀製麺がまた値上げのワケ

1 :砂漠のマスカレード ★:2019/06/05(水) 12:56:57.99 ID:gs3T2vrY9.net
讃岐うどん専門店「丸亀製麺」で客離れが続いている。既存店客数は、16カ月連続で前年割れとなっている。うどんチェーンの雄に、何が起こっているのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「2018年の値上げを引き金に、勢いが鈍化した。テレビCMの力に頼ってきたやり方も、限界がきている」と分析する――。

■既存店客数が16カ月連続で前年割れ

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」が、客離れで苦しんでいる。丸亀製麺といえば、290円(税込)からという低価格でうどんが食べられ、昼時には行列ができる店舗も多い。
しかし、最近はその人気に陰りが見え始めているのだ。

4月の既存店客数は前年同月比1.0%減だった。2019年3月期(18年4月〜19年3月)通期ベースでも、客数は前期比3.8%減と大きなマイナスとなった。
16カ月連続で前年割れが続いている。
18年3月期は0.8%増、17年3月期が3.0%増、16年3月期が1.8%増と伸び続けていたのが、なぜ突然失速したのか。

丸亀製麺が誕生したのは2000年。
運営会社のトリドールホールディングス(HD)が兵庫県加古川市に1号店を開店したのが始まりだ。
ロードサイドやショッピングセンター内を中心に出店を重ね、店舗数を大きく伸ばしてきた。
11年には47都道府県への出店を達成。アジアや北米、ロシアなど海外にも積極的に出店しており、18年3月には「世界1000店舗」を達成した。

■店舗で打ちたての麺が魅力

丸亀製麺の売りは、価格の安さとおいしさだ。
特にうどんの「打ちたて」の麺が大きな武器。全店に製麺機を置き、100%国産(北海道産)の小麦粉を使って店内で製麺している。

これは、最大のライバル「はなまるうどん」に対する差別化要因になっている。はなまるうどんも「かけうどん」を税別150円で販売するなど、丸亀製麺同様に安さが売りだ。
だが麺に関しては、オーストラリア産を主体とした小麦粉を使って自社工場で製麺している。

丸亀製麺は打ちたての麺で人気を集め、店舗網を大きく広げた。
同じく2000年に1号店を開店したはなまるに倍近い差をつけ、18年3月末時点で国内では817店を展開している。

業界の盟主として君臨してきた丸亀製麺の客離れの原因のひとつは、「値上げ」だ。
18年3月下旬に、数種類のうどんや天ぷらなどトッピング商品で価格が引き上げられていたとネット上で話題になった。この事実を確認するためトリドールHDに問い合わせたが、期日までに回答はなかった。

だがトリドールHDでは、5月16日に発表した19年3月期の決算説明資料で、18年4月〜6月は商品単価の値上げの影響が出たと分析している。値上げは確かに行われていたわけだ。

http://news.livedoor.com/article/detail/16569671/
2019年6月5日 9時15分 プレジデントオンライン

692 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 16:20:53.14 ID:NL84FyyL0.net

味覚障害のトンキンが持て囃す糞不味いぼったくりチェーンがここ

726 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 16:47:19.73 ID:6zjyD6y40.net

>>50
そう思う
うどんはコスパ悪い
値段で比べたら、ちゃんぽんなら野菜なんかの食材もたっぷり食べられるし、腹持ちいいしとなるね
地元の店のちゃんぽんはどこもハズレはないし、600円台だな

509 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:01:07.87 ID:inQCn3lz0.net

>>501
昼にうどん屋によってる
リーマンのおっさん=富裕層ですか…

733 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 16:53:47.98 ID:I0Mn/OTP0.net

外国人の店員がうどんの中の親指入れて渡してくるから行かなくなった

287 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:05:09.62 ID:5oI44vLG0.net

店内製麺はコストかかるし今までが安すぎたんだろ
話題性がある間は客の回転で補えるが
客も飽きてくるとそうもいかなくなる

580 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:26:05.21 ID:5CeVtmFy0.net

>>572
なんだかんだ言って
西日本は地元のうどんがあるからな

中国地方の山陰側だけが蕎麦優勢だけど

668 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 16:01:51.32 ID:rK/9dFo/0.net

うどんは冷凍うどんかって家で天ぷら揚げてだな
そば派なんでうどんを外で食うことがない

646 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:49:04.63 ID:H4fIdBCM0.net

1食あたりの小麦粉の量なんて80グラムくらいだよ
銘柄なに使おうと原価なんてたかが知れてる
アホかね

824 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 18:34:40.17 ID:lwadblFH0.net

>>823
24時間ならまだいいだろ、
当直込みで36時間勤務やぞ、やってられんもう辞めるわ

818 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 18:30:40.76 ID:49wE72Wu0.net

ネギ無料である限りいきますよ

218 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:46:33.12 ID:sztiDLgY0.net

客が減っている理由??

テーブルも床もトイレも、いつも汚い
伸びたうどんを平気で出す
麺を細くした
親子丼の鶏肉がカスカスの細切れ
カツ丼のカツがバラバラにして綴じられる
丼の盛り付け時、ご飯に丼鍋の下を当てて飯をくっ付ける体たらく
店員が疲れきっていて、雰囲気が良くない
器の出し方が雑・提供するカウンターが汚い
天ぷらの揚げ方も雑・汚い

総評:店舗のレベルが確実に下がったからだろ

510 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:01:17.65 ID:acahvQcA0.net

>>477
あいつは 今64歳だけど、永遠に総理は続けられないよなw
誰か暗殺か、こ〇してくれないかなw

※ 今年の9月21日で シンゾーは65歳になる

366 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:24:25.33 ID:Om9FsipU0.net

ここと吉野家は終わりだよ

444 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:43:32.70 ID:+8KDlCp00.net

興味本位で肉盛食ったら自分には合わなくて、それから何となく行ってない。
元々年に数回しか行ってないけど……

586 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:28:23.53 ID:VzukrJu90.net

>>582
普通の「麺」だよねえ。
専門家じゃないからあれだけど、うーん「普通」としか言えない。

890 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 20:15:40.31 ID:/aJk7iRU0.net

>レスが綺麗に斜めになってる
メクラなの

831 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 18:38:20.33 ID:KaFmP+wE0.net

ネギは畑から自分で取って来い

163 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:34:17.14 ID:8kgZixRL0.net

>>151
香川で丸亀市ってとこが中心地でして
多分地名ならどこでも良かったんだと思う
取りあえず香川民からは不評

12 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:00:07.41 ID:DYBjMtC70.net

>>6
有休も取れない糞会社勤めご苦労様

446 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:43:45.83 ID:7rcGEao80.net

チェーン店なら山田うどん一択
だけど、個人店があればチェーンは択外

109 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:22:12.44 ID:8kgZixRL0.net

>>21
店が少ないのに過密地帯にあるとこ土日無駄に混むのに金曜は乞食で一日混むようになって全然行ってない

220 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:46:33.63 ID:FyIAsmUT0.net

>>80
はなまるも全く愛されてない
つまり、香川と長崎の県民性の違いじゃないかな

781 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 17:37:12.85 ID:jO3g4Lh/0.net

はなまるうどんはかけ小が150円+税だからな
安さ求めるならそっち選ぶ

606 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:35:07.94 ID:vLwt4lEH0.net

麺が美味しと思ったことはないな
あと天ぷらも衣替えが硬くて美味しくない

388 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:31:54.72 ID:RpUifm940.net

うちのエリアの店舗はどこも混んでるぞ

286 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:04:43.12 ID:5CeVtmFy0.net

丸亀いったとき
前のデブ女がやったこと:

釜玉うどんにメンタイコトッピング
それに天かすとネギ大量に投入
揚げ物も別に注文していてそれ

これじゃデブるわ

948 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 23:24:44.75 ID:BARG4oIx0.net

森本レオの糞キモイナレーションで嫌になった

333 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:13:55.22 ID:NqFLSgB+0.net

高速道路にあるトッピングを自分で選べる系のうどん屋に入ったら
俺の前に並んでるおっさんがトッピングの棚の前でゲホゲホ咳き込んでるんで食わずに帰った
あれ以来トッピング選ぶ系は無理

24 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:03:04.06 ID:Wefua+lq0.net

途中で気持ち悪くなってから利用するのをやめた

552 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:17:30.81 ID:2wKtrmD40.net

個人的な感覚だから何とも言えないが チェーン展開し始めた頃と比べたら 明らかに揚げ物が不味く感じる
油安いのに変えて調理してるんじゃないかな?

481 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:54:25.08 ID:b8Gy1qUO0.net

店舗によって味に差があるのも悪いよなここ
従業員がいい加減にやってるところはとんでもなくマズイ

222 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:47:29.79 ID:a2sseZ2D0.net

昔は日本人のパートのおばちゃん(おばあちゃん)ばかりで、小さい子連れで行くとすごく気が利いて助かったから、好きだったけど
最近、サービス精神のカケラもない外人ばかりで気分が悪いから行かなくなった。

1003 :名無しさん@1周年:2019/06/06(木) 04:25:55.36 ID:6NS0/jKx0.net

産め

455 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:46:14.09 ID:m3bmvyKp0.net

>>385
生まれも育ちも大阪なのに、けつねうどん食ったことないんか?

348 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:19:16.17 ID:T/XFj4ik0.net

今まで食べたうどんで一番不味くてビックリした
麺は普通だけど、お汁が恐ろしく美味しくない
舌がピリピリするのは添加物?化学調味料?

905 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 21:17:49.06 ID:vK+PuqbG0.net

ほんとに美味しくないからな

259 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:57:53.66 ID:O7320Gci0.net

安かろうまずかろう
客が一巡したら閑古鳥

390 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:32:43.17 ID:XftKWWsA0.net

いつでも天丼と親子丼を付けれるようにすれば、爆発的に売れるって
あとカレーうどんに力を入れるべし(今の味ではリピートしない)

367 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:24:37.63 ID:MtL+KmyC0.net

常に店舗増やして常に成長し続ける必要なんてあんの?

244 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:53:08.54 ID:AKfYqE0C0.net

くら寿司のかけうどん130円

304 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:08:37.98 ID:Aer2EuIt0.net

>>293
冷凍うどんのコシは加工デンプンによるもの。
また、小麦粉に加工デンプンを混入させて輸入することにより、
小麦粉ではなく小麦粉製品扱いで関税が安くなるというメリットもある。

113 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:23:43.73 ID:rYbx+mNk0.net

こういうとこ利用する層って値上げにシビアだろうし

167 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:34:56.12 ID:UN2i3o3T0.net

>>125
この手の安さが売りのチェーン店は貧乏人が支えてるんだが。
世の中貧乏人の方が多いんだし貧乏人に離れられるのが一番打撃受けるよ

919 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 21:56:27.94 ID:lPtHgPD/0.net

丸亀製麺は硬すぎて嫌いだ、おれは柔らかいうどんが食いたい

142 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:29:26.14 ID:8kgZixRL0.net

>>132
むしろ丼物のが旨いかなと思う

838 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 18:40:14.55 ID:5Y+GRLCB0.net

>>357
なるほど、勉強になったわ
ありがとう

46 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 13:07:37.36 ID:u2o5zV6j0.net

平然と茹で置き出して打ち立てが魅力とか何の冗談だよwww

914 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 21:54:14.15 ID:eB8Bw2te0.net

さいきん、「ロスジェネ」について書いている記事をよく目にするんだけれど、  
ここのスレッドを見ていると、明らかに当事者以外の立場で書いている人が多いよね。  

「ロスジェネ」の人たちがこの問題について書いているのは当然として、  
それ以外の連中は、いったい全体どういう連中なのか。  

ここのような関連スレッドに張り付いて、執拗にこの世代を叩きまくっている  
このエネルギーはどこから来ているのかを考えた時に思い当たるのが、  
間接雇用にかかわって利得を得ている連中がいるということだ。  

つまり、奴隷貿易で生計を立てている恥ずかしい連中のことだよ。  
この連中が必死なのは、自分たちにとって死活問題だからなんだよ。  

もしもこの騒ぎが大きくなって、与党が選挙で負け、法律が元に戻ってしまったら、  
食べていけなくなり、一家心中するしかなくなるということだ。  

「ロスジェネ」の大部分は、間接雇用と休職を繰り返して、職に就けなくなった人が多い。
彼らは雇用の調整弁として、非正規労働者となることを余儀なくされ、
“国のために” (企業のため?)犠牲になってきた。

正規雇用は無理にしても、間接雇用を続けるのなら、国がやればいいんじゃないかな。  
そしたら、少なくとも、多重請負やら、法外な中間搾取はなくなるよ。 

まあ選挙も近いし、 
このスレに張り付いて、自己責任論を展開しているのは、
J-NSC(自民党)の連中かな?とも思って見ていたんだけど、 
ネトウヨ批判をしているから、創価学会員なのかも知れないな。 

例の元事務次官の息子だけど、自民党の応援もしつつ、 
「ジョジョ」のステマをせっせとやっていたから、 
実はお仲間で、狂言めいた事になっているのかも知れない。 

ステマ神★熊沢英一郎(HN:神埼弘海・そうはいかんざき?) が「ジョジョの奇妙な物語」をステマしているつぶやきまとめ↓
https://www.twitlonger.com/show/n_1sqtk54

何にしても、創,価学会の批判ができないような連中は、 
血税にたかるハエであり、まとも,な人格者じゃないだろう。

618 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 15:39:30.99 ID:awqy/UNC0.net

明日にでも丸亀いくか
坦々うどんでも喰うかな
でも安すぎて怖くなっちゃうな

369 :名無しさん@1周年:2019/06/05(水) 14:25:54.07 ID:YWQWPg760.net

最寄りの丸亀製麺は客多いから客離れしてるとは知らなかった

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