カツオの刺し身にドレッシングかけても美味しいよな

1 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 19:56:31.93 ID:4Xm9+OTe0.net ?PLT(12001)

「高知の食」2位 カツオに高評価
https://www.kochinews.co.jp/article/198256/

60 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:34:31.49 ID:ic1A5jMA0.net

熱々のご飯にカツオの刺身乗せて生姜醤油かけて沸かしたてのお湯をかけて食べる

69 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:48:14.51 ID:Cf5GOHRE0.net

たいがい何つけてもカツオって美味いレベルまで上がらないけど不味いレベルにも下がらない気がする

109 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 22:47:48.35 ID:hqtoXChx0.net

>>41
かつおは高知行けばうまいもん食えるけど
イサキは定番が分からない
地元のスーパーで買うのはまずくはないがかつおにはかなわないし

126 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 23:17:10.51 ID:W1eIanAQ0.net

ポン酢とタマネギスライス

132 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 23:27:29.56 ID:tclyClMx0.net

マジレスすると

薬味にニンニク入れないと臭みは消えない

玉ねぎスライス+ニンニクスライス+刺身妻ダイコン
これで一緒に食うと
メチャ旨いぞ

64 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:38:00.20 ID:nFFxbbrs0.net

季節で味が変わるからいろいろ試してみるのがいいよ

105 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 22:35:32.47 ID:CLUh5ccgO.net

たくさん食べるなら、マヨネーズ。
そんなに枚数を食べないなら、ゆずポン。

58 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:33:01.19 ID:V9jBl0ZO0.net

七味を軽く振って食ってみろ

160 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 05:11:27.81 ID:JwKtJm1X0.net

>>1
・カツオに玉ねぎスライスを盛り付ける
・薬味(刻みネギ、ニンニク、しょうが)を添える
・ポン酢かドレッシングをかける

これを土佐造りってんだが小学生で習わなかったのか?
ああん?

153 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 01:31:45.02 ID:e+7u73Eu0.net

鰹のタタキに刻んだネギと茗荷、そしてニンニクと醤油
ポン酢説も出てるようだから、次はポン酢でやってみよう。

22 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:06:40.92 ID:g66ej5u60.net

カツオのたたきとかなんでタレ下に入れるんだよ?いつも食べ終わる頃に出てきやがって

26 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:07:32.18 ID:LH8KZWQa0.net

ノンオイル青しそドレッシングをかけると、マイルドで塩分が少ないのでいいです。
私はホーレンソウのお浸しなどには、お醤油は使わずに青しそドレッシングを使います。

11 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:01:39.84 ID:NT4DR5B70.net

酢に10分くらい浸したのが好き。

141 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 00:32:27.27 ID:pkaa6BG/0.net

>>4
これ、確かずっと後に山岡と雄山が全く逆の立場で同じことしたんだよなw

113 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 22:50:37.98 ID:pDrgcv2q0.net

カツオは量が多すぎる
旨いところをふた切れくらいでいいのに大皿持ってくるなよ

173 :名無しさん@涙目です。:2018/07/13(金) 16:00:13.68 ID:5P6PVv7Z0.net

>>165
発泡スチロール噛んでみそ

100 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 21:59:17.91 ID:RdlkrOlZ0.net

>>90
フレンチに醤油とかやらかしてた癖になあ

14 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:03:39.62 ID:sK2b8jmu0.net

普通にわさび醤油が好き
生姜嫌い

68 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:47:29.12 ID:ilRlOar50.net

羽カツオ初めて食べた時はあまりの美味しさに感動したな

31 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:11:22.40 ID:YrVYCiew0.net

カルパッチョ(´・ω・`)

50 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:26:45.72 ID:AhxbsM8g0.net

しょうがないからわさびで食ってみたらうまかった

51 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:28:18.73 ID:x9h1kUuU0.net

>>34
わかるわ

140 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 00:03:08.92 ID:LPt+kNwa0.net

カツオがだめな人って日本の食生活殆ど無理じゃん。

53 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:29:49.87 ID:UJYBrk9A0.net

中華ドレッシング

92 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 21:12:44.70 ID:EMrHhpvw0.net

ググって来た
岩塩と言うのだ
それをかけて食べるのをかつおの塩たたきって言うようだ

30 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:09:50.58 ID:EnMTDnx80.net

普通の刺身にもマヨネーズあうの?

180 :名無しさん@涙目です。:2018/07/13(金) 19:03:01.07 ID:rLsnubek0.net

98 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 21:50:46.82 ID:mQADjC4i0.net

かまぼこにマヨネーズかける人もいるな

146 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 00:37:31.82 ID:ljxlfPN/0.net

>>140
そういう方は鯨スレでも似たような事を言ってると思う

47 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:23:29.50 ID:DFO7/25q0.net

カツオはショウガ醤油で食べる、それが決まりなんだ!

78 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:55:17.26 ID:Oih2MFBy0.net

>>4
この後の山岡が語る薀蓄が見たい

24 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:06:56.61 ID:03K+FUP20.net

普通に生姜またはニンニクに醤油でいいや

32 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:12:50.54 ID:fKwBpB0u0.net

漁師は食うならカツオが一番好きだといっていたな。
新鮮なカツオのたたきを、ぽん酢に生姜でいただくのは完全にマグロを越えているわ。

3 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 19:57:43.77 ID:Kp0FZqhB0.net

本場いっていい店でカツオ食ったけど不味かったわ
高知のやつって味覚おかしいんじゃね

142 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 00:35:55.22 ID:ljxlfPN/0.net

あ、こないだ高知の「かつお武士」?っての買ったけど結構うまかったよ
もう少し安けりゃリピしたい、つーか半分くらいでいい

13 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:03:18.66 ID:5Z6611Da0.net

マヨネーズが合うんだよなー
うまい

41 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:19:49.52 ID:KYiib5zM0.net

酒飲みの漁師はこういう生臭いやつが好きなんだろうな
俺はイサキのほうがはるかに美味いと思うけど

76 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:54:01.80 ID:aGY/B9wu0.net

ヤオコーで売ってる今朝水揚げカツオ
甘めの醤油にニンニクで焼酎

54 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:30:15.80 ID:6Z8Mpw5O0.net

カツオはマリネだろ

38 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:17:45.34 ID:8FW+z74N0.net

キンメダイにウスターソースかけて食うのがあるらしいけど
多分、カツオにもソースは合うと思う
脂の多いものや癖の強い魚はマヨネーズとかソースはいけるはず

162 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 08:11:54.16 ID:QsybPmAg0.net

>>160
小学校では習わなかったな。

85 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 21:04:52.49 ID:ifkYUI4U0.net

上りカツオは臭い、戻りカツオは美味い

123 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 23:09:47.29 ID:tVl5MTug0.net

カツオは鮮度が良けりゃ全然生臭くないんだけどね
味が強いから薬味をたっぷりのせても負けない
わけぎ、生姜、ニンニク、みょうがたっぷりのせて醤油かけて日本酒でやっつけるのよ(`・ω・´)

70 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:49:01.46 ID:E2sWtl7f0.net

カーツオー!!!

34 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:13:51.89 ID:dXyIKusc0.net

>>32
もう肉食ってる感覚に近いよな

167 :名無しさん@涙目です。:2018/07/11(水) 22:35:45.87 ID:F301vPPF0.net

三陸の大船渡のビジネス旅館で食べたカツオの刺身が今までで最高。

9 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 19:59:55.91 ID:Q0RuJG+w0.net

生姜醤油で

103 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 22:09:37.38 ID:XGFJZv+R0.net

>>10
これは守備範囲が広いね

25 :名無しさん@涙目です。:2018/07/10(火) 20:07:29.96 ID:nl/G6Fxj0.net

カルパッチョみたいなもんだな

177 :名無しさん@涙目です。:2018/07/13(金) 16:15:27.25 ID:gId6jiGt0.net

自分はにんにくマヨ醤油。
通常は生姜醤油。
スーパーじゃなく魚屋で買うと美味い。
自分がいってるところは、一匹が1400円から1800円くらい、
それをおろしてもらって半身(背と腹の二柵)で買ってくる。
半身で700円から900円で税別だから高くない。
これが一柵だと550円くらいで売ってる。

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