昆虫食の魅力

1 : :2019/03/03(日) 21:11:29.68 ID:C1ptXsxK0.net ?PLT(12345)

東京・銀座の県情報発信拠点「銀座NAGANO」で2日、伊那谷の昆虫食を発信するイベントがあった。
昆虫食をこよなく愛する女性2人が対談し、健康や美容効果にも着目して魅力を紹介。
昼食の時間に合わせた「昆虫ごはん会」では、伊那市上新田の専門店「塚原信州珍味」が本場の味を”お届け”。
首都圏から定員いっぱいの30人余りが参加し、代表格のザザムシのつくだ煮や蜂の子ご飯などを味わった。

ごはん会のメニューはザザムシ、イナゴ、蚕のさなぎのつくだ煮3種と、蜂の子をふんだんに使った炊き込みご飯と混ぜご飯。
同店の塚原保治さん(73)は「蜂の子は考えられないほど多く混ぜ込みました」と笑顔を見せ、参加者には「捕る人も捕れる量も減っているが、昆虫食文化を守り続けたい」と伝えていた。

写真や動画を撮ってから食事を始めた参加者たち。神奈川県川崎市の会社員、宍戸朝子さん(23)は「イナゴ以外は初めて。つくだ煮も蜂の子ご飯もおいしかったー」と笑顔。
「昆虫食を目当てに伊那へ出掛けたい気分になりました」と話した。

「虫食いライター」として活躍するムシモアゼルギリコさん、昆虫料理愛好家の木谷美咲さんは「幼虫系は高たんぱく。少し食べただけで体がよく動く」「初心者にお勧めはセミ。夏に集まり、採集して調理して食すセミパ(セミパーティー)も楽しい」。
熱い”昆虫女子”トークで盛り上げていた。

天竜川で行った高校生のザザムシ漁体験、伊那市創造館で開いた「美味しい昆虫食シンポジウム」に続く県上伊那地域振興局の事業。
1日から2日間行い、初日は市創造館館長の捧剛太さん、駒ケ根シルクミュージアム館長の中垣雅雄さん、ザザムシのベテラン漁師中村昭彦さん=伊那市=が昆虫食の魅力や可能性を紹介した。

http://www.nagano-np.co.jp/articles/45076

123 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 23:08:50.38 ID:R6OkpYQo0.net

イナゴの佃煮は脚が堅いんだよね。ちゃんと取り除いてほしいよね。または高圧で蒸して柔らかくするとか。

75 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:58:37.61 ID:WKNfgeD80.net

ベアグリルズも不味い最悪だととぼやきつつ毎回丸めて団子にして噛んでますね虫

145 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 01:44:45.80 ID:9UXJlXOH0.net

んー…チャタテムシの天ぷらなら大丈夫かも

22 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:19:44.36 ID:YZlO3bdm0.net

虫は小さ過ぎて効率が悪い

42 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:34:15.84 ID:gyqDsm+k0.net

イナゴ

166 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 12:36:11.58 ID:oeNfRYmb0.net

>>82
蜂の子こそは原形のまま食べるべき
小さくて食べやすいし虫とはわからない旨みと歯ごたえ

124 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 23:09:50.26 ID:xp+6rxJU0.net

>>119
ベア・グリルス「鼻くそみたいな味がします…(プーッ!)」

37 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:30:23.02 ID:4i/z1rIY0.net

海老や蟹食えるんなら食えるだろ

64 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:51:23.01 ID:/9b38x600.net

北関東や信州の製糸場の女工さんは糸つむぎながら繭から出てきた蚕のさなぎをパクッと口に入れてたんでしょう?

80 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 22:00:56.81 ID:/hGrG2u80.net

幼虫は基本的にうまいけどな
揚げるか炒めるかくらいしか料理法がないのが難といえば難
成虫は可食部少ないしまずいのも多い

90 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 22:17:20.12 ID:P9W38Rkq0.net

見た目に反して美味しいのはカマドウマ
高級エビみたいな香りと食感で病みつきになる

152 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 07:36:26.07 ID:yEzbmwFu0.net

ネット通販に食用カブトムシ売ってたけど説明にパーティ等の罰ゲームにどうぞとか書かれてて草生えた
んなもん売るな

71 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:54:30.73 ID:EbZc5lWv0.net

ざざ虫美味いよ美味いよ

18 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:17:10.15 ID:i/hjw4mE0.net

ナガノー

16 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:16:31.36 ID:SE6J1sOH0.net

蜂の子は人気ありすぎて輸入もしてる。

82 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 22:02:35.10 ID:l6Le2kZ/0.net

蜂の子は三半規管に良いというので粉末を爺に飲ませたことがあるな

131 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 23:57:22.35 ID:sqBnt7bl0.net

ミキサーで粉々にして原型からかけ離れれば食べられそうだけどな

76 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:58:58.59 ID:DkGNyccZ0.net

>>74

これ見て分かるだろ

157 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 09:19:49.59 ID:4na8Dxj/0.net

セミやバッタはともかく、イモムシや蛾はムリだわ

47 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:40:15.82 ID:WZSa74lX0.net

長野県民の独擅場

174 :名無しさん@涙目です。:2019/03/05(火) 02:19:05.48 ID:SHLrpGLo0.net

タガメとかサソリを食べる国もあるけど虫も無理だわ
俺は食糧難になったらすぐ野垂れ死にそう

172 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 18:18:54.45 ID:RIocMg0X0.net

>>51
まずそっちの工夫をしてほしいよな。味なんか最悪カレーでいい。

27 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:21:48.72 ID:5GM5eqYh0.net

わりとマジで昆虫は高級素材。
コオロギ養殖プラントが林立してからが本番

65 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:51:26.11 ID:wZV8Xcsh0.net

>>58
ありがとう

93 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 22:19:22.55 ID:04BK91hK0.net

まひるのムカデ生食以上の衝撃を未だ知らん

134 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 00:30:06.93 ID:uDLKLlTx0.net

私大都会横浜市民だけど、こんな恥ずかしいイベントを銀座なんぞで開催するなよと思うね。
赤羽とか北千住あたりにしとけよ死ね土人どもが。
まんでこんなごむせえイベントすんのに虫持ってわざわざ長野から来ねってくれやな。
まんでしょうしい。そんなずくあんなら地元に還元しとくらい。

155 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 07:41:39.31 ID:y80oAC5r0.net

ニコ生で昆虫食の自販機中継やってたな

59 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:48:38.61 ID:7QRqIPSRO.net

セミ食え

34 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:26:22.14 ID:DS37CrLN0.net

美味しければ虫食べるのもいいけど
ちゃんと養殖できないと意味ないな

78 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:59:45.65 ID:yLbgd8ct0.net

ムカデとかヤスデの類は絶対に駄目だ

57 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:48:35.87 ID:DkGNyccZ0.net

俺は昆虫もヘビも食べてた
そうやって生き抜いてきたんだよ

146 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 02:52:13.04 ID:fbDZ6xmc0.net

やっぱ子供の頃から食ってるかどうかで決まるな
蟹とか海老とかイカタコなんかあり得ないくらいキモいのに普通に食えるしな

15 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:16:29.71 ID:tBH6Gpzr0.net

エビの尻尾はゴキブリの羽と同じ成分
よってエビの尻尾食える奴はゴキブリも食える

103 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 22:31:01.73 ID:nwlCX8Mm0.net

エビは食えるんだがなあ

158 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 10:00:20.54 ID:lHod08fb0.net

>>148
冬から春先まで限定で普通にスーパーに置いてるところもあるぞ
あと伊勢丹とかのデパ地下でも普通に置いてある
味はまぁ、小魚の佃煮と同じだけど脚が細いからちょっとチクチクする
蜂の子は山梨のスーパーで買った瓶詰め食した事あるけど普通にご飯のおかずだな
濃い目の液に浸かっていたから体液抜けて見た目より歯ごたえあった
ザザムシも似たいような感じだけどもっと細くて歯触りも軽い、味も薄めで上品
だけどこれは値段が高い
カイコの蛹は独特の匂いがあるから人を選ぶと思う
釣りしてて、サナギ粉使った事あって、あの匂いに一度でも食欲を感じた事のある奴なら
美味しいと思うぞ、特に炒ってから味付けした奴は旨いと感じた、ただし国内産限定
韓国産の缶詰めは汁に浸かっていて臭いだけだからお勧めしない

アブラゼミの素揚げが美味いと評判なのでいつかトライしてみたい

173 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 22:13:58.99 ID:EiV6ttxz0.net

>>138
黒魔術レベル

171 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 18:13:16.17 ID:mlD2y1Y90.net

>>16
昨秋、南信へ伯母を送ったついでに土産物屋で蜂の子の缶詰
(¥1,000くらい)を数個買って帰ろうと思ってたんだが見つからず
ザザ虫、イナゴと一緒になった3種類セット(¥5000くらい)しか置いてなく
イナゴなんか珍しくもないし自作したこともあるからいらんのだが
道の駅とかじゃなく、地元民が日常使ってるスーパーなんかの
精虫コーナーでも覗けばよかったんだが時間がなかった

49 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:40:41.29 ID:pXYvvlCQ0.net

祖父母世代までは普通にイナゴとか食っていたよ
長野も同じだろうが昔の内陸民にとっては貴重なタンパク源だから

28 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:22:15.90 ID:YZlO3bdm0.net

蝶やトンボを食べるところってどこ?

153 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 07:40:04.60 ID:IRyqwbvE0.net

>>124
あの人味付けしないし

17 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:17:05.43 ID:BpAgMiGq0.net

(ニッコリ)

77 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:59:14.27 ID:kvDLq54k0.net

言いたくなかったけど

エビとゴキブリの成分はほぼ同じなんだぞ
食べるたびに思い出してね

184 :名無しさん@涙目です。:2019/03/05(火) 20:36:21.70 ID:4raBqUtU0.net

赤色の着色料の原料は虫だよな

163 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 12:21:59.94 ID:U/HrDZh20.net

虫煮会はやらんのかね

170 :名無しさん@涙目です。:2019/03/04(月) 14:04:38.29 ID:AVM3der00.net

昆虫の大絶滅期が始まってるんでしょ?

120 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 23:04:20.81 ID:KVkQAWOJ0.net

虫なんて食ったら間違いなく吐く自信あるけどサソリは普通に食えた
おそらく日常で見かけないからだと思うけど
通常時に動いてるのを見かけると教育やら他人の反応やらで食っちゃいけないものにカテゴライズされちゃうんだと思う

68 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:53:17.56 ID:5GM5eqYh0.net

>>53
グロ
しね

98 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 22:26:25.83 ID:BybJoiTX0.net

>>91
同じ岐阜県人だけど、それは黒スズメバチの幼虫な!
それをご飯と一緒に炊いた「へぼ飯」は、多治見市の郷土料理

33 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:25:36.92 ID:Cg0fcOGK0.net

機会あって蚕の幼虫食ったけど、普通に美味い

20 :名無しさん@涙目です。:2019/03/03(日) 21:17:42.42 ID:spPKasOo0.net

昔イナゴ食った記憶あるけど

もう結構ってなもんよ

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