【ミシュランガイド東京2019】星付き230店で世界一 三つ星13軒「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」「すきやばし次郎本店」12年連続

1 :ばーど ★:2018/11/29(木) 17:35:40.64 ID:CAP_USER9.net
(CNN) 東京の飲食店などを格付けする「ミシュランガイド東京」の2019年版が発表された。掲載された星付きの店は230軒と、世界一の座を維持している。

最高ランクの三つ星は、昨年の12軒にフランス料理の老舗「ロオジエ」が加わって計13軒。このうち日本料理の「かんだ」、フランス料理の「カンテサンス」と「ジョエル・ロブション」、すし店「すきやばし次郎本店」は、07年に初めて東京版が発行されてから12年連続で三つ星を獲得している。

二つ星は52軒、一つ星は165軒だった。

星付き飲食店の合計は京都・大阪版の203軒、パリの113軒を上回っている。

また「ビブグルマン」として、手頃な価格でおいしい東京の店が254軒選ばれた。

この中には、おにぎり店として初の「おにぎり浅草宿六」、沖縄料理のカテゴリーで東京初の「琉球チャイニーズダイニングTAMA」も登場している。

さらに宿泊施設も35軒が掲載された。

19年版の三つ星飲食店は以下の通り。

神楽坂 石かわ(日本料理)

臼杵ふぐ(ふぐ)

かんだ(日本料理)

カンテサンス(フランス料理)

虎白(日本料理)

鮨 さいとう(すし)

ジョエル・ロブション(フランス料理)

すきやばし次郎本店(すし)

まき村(日本料理)

麻布 幸村(日本料理)

鮨 よしたけ(すし)

龍吟(日本料理)

ロオジエ(フランス料理)

11/29(木) 15:18
CNN.co.jp
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181129-35129384-cnn-int

関連スレ
【ミシュランガイド東京2019】「おにぎり 浅草宿六」初掲載
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543300836/

166 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:44:04.84 ID:nS05srTj0.net

>>156
赤身魚で熟成はマグロぐらいだろ
鰹はどうだ?
脚速いよ

11 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:42:41.78 ID:R9frR+Tu0.net

ミシュランは糞かもしれんが
日本のメディアよりはマシ。

これに尽きる。

61 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:16:13.34 ID:HufYRA1m0.net

>>57
た〜ま〜ご〜は
お寿司とかに乗ってる卵焼きでも
美味しい店だとダシが入ってて全然味変わっておいしくなるよ

92 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:38:53.22 ID:odV/dSzZ0.net

名古屋人ってコーチンの味知らんよな
コーチン丸鶏で取ったスープとブロイラーで取ったスープを一緒だと主張してくる

230 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 20:47:51.00 ID:HufYRA1m0.net

>>227
いや俺も寿司屋の大将じゃないからそこまで詳しくしらんけど
塩つけたり酢につけたりするらしいね

168 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:46:54.73 ID:OH6iMQgn0.net

社員食堂を三菱レストランと呼んでみる

191 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 20:02:40.39 ID:ecvWJJRG0.net

関西人息してる?やっぱ東京が一番だってさ

85 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:35:21.94 ID:fcvD4BUa0.net

>>82
韓国ミシュラン3つ星=日本ミシュラン3つ星

161 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:42:11.89 ID:HufYRA1m0.net

>>160
そういう中身がないのはいいから

146 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:30:52.03 ID:Q03GE8qf0.net

食べログはレビューが胡散臭いからねw
まあミシュランも癒着が胡散臭いけどw

299 :名無しさん@1周年:2018/12/01(土) 02:14:24.77 ID:TSKcoO7B0.net

別にミシュランに乗ってない店がダメとは思わんが、
ミシュランに載ってる店ではそんなにはずれはないだろ。
これが食べログとかだと高得点でも安い店が多いから困る。

217 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 20:23:19.41 ID:pxRz2m920.net

>>18
島根は?ねえ島根県は!?

171 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:47:43.13 ID:jJT1vhs70.net

>>167
マグロの話しか出来んのかw
お前はレベルが低過ぎるんだよ。

289 :名無しさん@1周年:2018/11/30(金) 23:01:09.32 ID:EfzTBnbG0.net

産地や産直を有り難がるのがいかにも素人だよなぁ

104 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:48:01.02 ID:BEb2mXls0.net

>>6
>久兵衛は?

なにそれ?

82 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:33:30.80 ID:nS05srTj0.net

韓国経済、〔2億円払っても調査すらされてない〕ミシュランガイドソウル版 
韓国料理2店が3年連続の三つ星
http://kankokukeizai.kill.jp/wordpress/category/kankokukeizai/%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89%E3%81%AE%E3%82%BD%E3%82%A6%E3%83%AB%E7%B7%A8/

225 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 20:38:02.27 ID:HufYRA1m0.net

>>223
というかお前はたぶん熟成させるにしても
新鮮な方が良いってゴリ押ししたいんだろうけど
それで魚港のそばの店の方が美味しいってほど差がでないだろ

大将「新鮮な方が美味しいから、港のそばに寿司屋建てました」
客「ほうほう、じゃあこれは獲り立てですか?」
大将「いえ、2週間前の熟成モノです」

とかいったらズコーーーッってなるだろ

123 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:14:32.58 ID:QsMRrX000.net

>>39
山岡乙

178 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:51:55.28 ID:HufYRA1m0.net

>>172
貝は流石に熟成させないな
ミシュランで星とってる寿司屋で貝類以外全部熟成させてる所ある

276 :名無しさん@1周年:2018/11/30(金) 00:58:48.77 ID:cTuZt55F0.net

タイヤメーカーに何が分かるというのだ?アホくさ

237 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 21:11:46.82 ID:IN+RrUK40.net

オバマが寿司残した(というデマ)件はむしろ良い宣伝になったんじゃないのかな

165 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:44:00.81 ID:pmhrCJd10.net

>>39
なんか格好いいな

40 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:00:22.30 ID:K6WpVJuI0.net

痔瘻は昔、昼も4000円弱でやってた
益弘と組んでうまいことやったな

127 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:17:22.27 ID:mB6RCJPz0.net

東京が世界一か、凄いな東京は。世界中から観光客が来るわけだよな

20 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:46:26.08 ID:HufYRA1m0.net

どうでもいいけど3つ星料理の()の中身の分類がめちゃくちゃなのはなんなんだよ
日本料理・フランス料理・すし・ふぐとかおかしいだろ

259 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 22:57:29.54 ID:jJT1vhs70.net

>>240
ウチの実家とかな、朝獲れた魚を漁師の嫁が10時半には軽トラで売りに来てたよw
次元の違う世界があることを思い知るといい。

232 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 21:05:19.95 ID:DE1dlnKu0.net

ミシュランガイドは貴重だよ。

食べログとか日本の格付けはコスパ採点だから、
4店や5店の店でも店内狭くて落ち着かないことが多い。
基本、店内環境を犠牲にして値段相応以上に味を追求した店が、
高ランクにきやすい。

雰囲気のいい店内でゆっくり食事を楽しみたい場合、
食べログで探すのは困難。

266 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 23:43:57.70 ID:QoYhIlbi0.net

>>239
その上位が東京ポイント暴上げや突然暴上げされた大阪や三重のステマレストランあったで必ずしも良いとは限らない。
岐阜のレストランが全国トップの頃はまだマシだったんだけどね。

281 :名無しさん@1周年:2018/11/30(金) 11:03:48.05 ID:jx94Ohal0.net

>>275
自分の世界を三つ星スレで語りたかったのだろうな
銀座でクソするようなものさ

68 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:23:28.64 ID:OOLHPlLb0.net

>>58
テレビ用だろ
外人も混ざってるけどメインは日本人しかも若い子までいる
日本料理と寿司が上に上がるのは
情報食ってるだけでわかってないからだと思う

5 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:39:53.31 ID:YOhB31tS0.net

庶民がいけない店ばっかり
行ったことあるの数店舗だけ

215 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 20:21:25.78 ID:wGPYVMSj0.net

>>211
で示したとおり、日本人(東京人)の自画自賛格付け。

135 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:23:33.81 ID:7TdtdJJP0.net

海産物は漁港にある店で捕れたてを食べるのが良いに決まってるじゃん
銀座wwwwwwいったい何時捕れたやつなんだよw

195 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 20:07:59.43 ID:zKzF9P7C0.net

食べログは論外
ミシュランはまだマシ
google星評価が一番マシw

83 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:34:53.05 ID:6zXGIxKo0.net

三ツ星の寿司屋って
おまかせでいくら位なの?
三万とか?

130 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:21:01.55 ID:Jgkgp6v30.net

すきやばしってすき焼きの店と思ってた

107 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:48:57.64 ID:HufYRA1m0.net

名古屋コーチンみたいな鳥は牛肉ほど高くないけど
美味しい店は牛肉並に美味しいからおすすめ

86 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:35:47.11 ID:31IoyRWE0.net

>>71
東海3県版が来春20〜22エリア目として本が出る

残念ながら名古屋は20〜22番目扱いw
ミシェランガイドからも不味い扱いされてる

26 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:50:19.16 ID:czEIjN5/0.net

すきやばし二郎は不評だろう。

新規の客が差別されるって聞いたぞ

110 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:51:31.88 ID:jHVhCw9j0.net

経費で食う店だらけ

129 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:20:32.45 ID:YPCS2kkz0.net

二つ星の銀座の寿司屋行ったことあるけど
大したことなかったよ…
富山で食べたカウンター寿司のがよっぽどうまかった

っていうか連投表示とおいこらが何度も出るんだけど…
また攻撃されてる?

115 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:03:48.57 ID:gv61gX/n0.net

さすが東京、美食の街だな

179 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:52:31.87 ID:CnsHI8RG0.net

★の付け方が甘すぎるじゃないの?
そんなに良店があるとは思えん。

36 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:56:50.73 ID:Wv5V/PbU0.net

すきやばし次郎よりすき家だな

8 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:41:28.28 ID:6IMmL7rQ0.net

俺はコンビニ飯で充分

17 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 17:45:37.65 ID:nS05srTj0.net

【韓国旅行】
ミシュランガイドにも載った!ソルロンタンの超有名店!果たして美味しいのか?しっかり朝ごはん!
ひとり飯
【モッパン】
https://www.youtube.com/watch?v=8SxQjKIdRhQ
☆が有るのかは知らない
凄い店です。
美味しくない?
彼女の口には合わなかったようです。

可愛い女の子

糞女

188 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:59:53.96 ID:HufYRA1m0.net

>>187
そんなこといったらまつたけなんて
普通に庶民食ってたからな

174 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 19:49:43.92 ID:HufYRA1m0.net

>>171
誰もマグロの話なんかしてないのに何言ってんだこいつ
牛も豚も魚も熟成させてるだろってむしろ逆に広げて話してんだろ

だいたいマグロの話ってそれも重要だろ
マグロがダメな高級寿司って問題ありすぎるわ

73 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:26:44.36 ID:odV/dSzZ0.net

>>71
愛知は俺のシリーズすらいまだに一軒もできない魔境
量が無いと繁盛しないバカ舌魔界

64 :名無しさん@1周年:2018/11/29(木) 18:19:54.03 ID:zSe2Qi+n0.net

>>39
四郎、またサボって5ちゃんしてんのか

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